Quando as temperaturas caem, poucas coisas são tão reconfortantes quanto começar a manhã com uma bebida quente entre as mãos. E, para quem gosta de sabores intensos e ingredientes naturais, o cacau quente pode ser uma alternativa especial para transformar esse momento em um pequeno ritual diário.

Diferente do chocolate quente tradicional, geralmente preparado com chocolate adoçado, leite e outros ingredientes, o cacau quente cerimonial parte da massa de cacau 100%: o cacau integral obtido a partir das amêndoas, preservando naturalmente sua manteiga de cacau e proporcionando uma bebida mais encorpada, aromática e intensa.

Na receita de hoje, combinamos o cacau com açafrão-da-terra fresco, canela em pau, anis-estrelado e rapadura. O resultado é uma bebida aromática e aconchegante, perfeita para aquelas manhãs em que o frio pede alguns minutos a mais de calma.

Receita de cacau quente cerimonial com especiarias

Ingredientes

Para uma xícara:

  • 25 a 30 g de Massa de Cacau 100%
  • 250 ml de água
  • 1 pequeno pedaço de açafrão-da-terra fresco
  • 1 pau de canela
  • 1 anis-estrelado
  • Rapadura a gosto

Modo de preparo

Coloque os 250 ml de água em uma panela pequena e acrescente a canela em pau e o anis-estrelado.

Rale uma pequena quantidade de açafrão-da-terra fresco diretamente na água e leve ao fogo.

Quando começar a aquecer, mantenha em fogo baixo por alguns minutos para que a água incorpore os aromas das especiarias.

Retire a canela e o anis.

Acrescente então a massa de cacau 100%, aos poucos, mexendo continuamente até que ela derreta e se incorpore completamente à água.

Adicione um pequeno pedaço de rapadura e continue mexendo até dissolver.

Para uma bebida ainda mais cremosa e aerada, você pode finalizar utilizando um mixer ou liquidificador por alguns segundos.

Sirva imediatamente.

*Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de massa de cacau de acordo com a intensidade desejada, experimentar outras especiarias ou ajustar a quantidade de rapadura conforme o seu paladar.

Cacau de verdade, especiarias da terra e alguns minutos para começar o dia com mais presença. 

Experimente a receita e descubra uma nova maneira de incluir o cacau 100% na sua rotina.