Descrição
Manteiga de cupuaçu 100% pura e amazônica, produzida a partir da prensagem de amêndoas do gênero Theobroma, torradas, descascadas, filtradas e desodorizadas.
A substituta perfeita da manteiga de cacau: as propriedades funcionais são semelhantes às da manteiga de cacau, por isso pode ser misturada em qualquer proporção com a manteiga de cacau na produção de chocolate. Quando usada na fabricação de chocolates, todos os parâmetros do processo permanecem os mesmos que na fabricação de chocolate.
Uso e aplicação: Para culinaristas pode ser utilizada em recheios, cremes, coberturas e confeitos, produtos de panificação, chocolates e derivados (substituta total ou parcial de gordura de leite). Este produto também atende à fabricação de cosméticos naturais.
Um poderoso antioxidante, rico em vitaminas A, B1, B2, C e ácidos graxos. Livre de glúten, açucares e aditivos.
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