Descrição
A Massa de Cacau principal matéria-prima na fabricação de chocolates e reúne os benefícios do Cacau em Pó e da Manteiga de Cacau. Produzida a partir da moagem de amêndoas selecionadas, torradas, descascadas e levemente alcalinizadas, é um produto rico em vitaminas e sais minerais.
Este superalimento além de promover saúde e bem estar para o corpo, é um dos principais produtos de uma nova proposta de economia baseada na sociobiodiversidade, que promove a recuperação inclusiva da Amazônia, gera renda, empregos e desenvolvimento sustentável.
Faça chocolate puro até 100% ou combine com manteiga, açúcar e leite nas proporções que preferir. Dissolva e derreta os ingredientes em banho maria e mexa até homogeneizar. Despeje a massa em uma pedra e movimente com uma colher ou espátula esfriando até 38 graus. Em seguida coloque em uma forma ou recipiente. Quanto mais ficar em banho maria sendo mexido, menos adstringente será o seu sabor.
Produto elaborado a partir de matéria-prima de alta qualidade, coerente com os princípios de sustentabilidade e Comércio Justo. As amêndoas vêm de cooperativas do Norte e Nordeste do Brasil (Bahia, Pará, Rondônia). O cultivo do cacaueiro ocorre em meio a Sistemas Agro Florestais (SAFs) que, além de preservarem a Mata Atlântica e a Floresta Amazônica, promovem a fixação e a estabilidade de famílias de agricultores.
Para CERIMÔNIAS e USO DIÁRIO.
Livre de glúten, açucares e aditivos.
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